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THE BARBECUE COMPAGNIE.png

 BBQ Party avec nos smokers, grills et pierrades

Pour vos BBQ, nous proposons des grils classiques charcoal ou gaz, des fumoirs, des braseros, et bien entendu nos célèbres WorkStation©.

Nous pouvons assurer des grillades succulentes quel que soit le nombre de convives. Et il y en a  pour tous les goûts autour de la viande, des poissons sans oublier bien sûr les légumes.

Pour vos événements de 30 à plus de 1000 personnes, nous vous proposons une expérience 100% BBQ !

Des viandes françaises de qualité premium, maturées, slicées, fumées et cuisinées en "live cooking" devant vos invités, sans oublier les variantes avec poissons & crustacés, légumes et des garnitures de saison.

En plus du catering, nous pouvons gérer l'entier de la fête, en vous proposant des thématiques, la location de structures (voiles Nomades©, EcoTipis© géants, Igloo Dôme gonflable, etc...), un mobilier Outdoor Lounge ou classique, une animation DJ set ou Live Band avec le TruckDJ© un véhicule unique équipé d'une régie son & lumières ainsi que tout le matériel nécessaire à la réussite de votre BBQ ! 

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Modes de cuisson

SMOKERS OU FUMOIRS

Cuisson slow food (cuisson lente). 

 

CHARCOAL

Cuisson direct/indirect

à la briquette charbon de bois.  

BROCHES

Cuisson tournante pièces de viande.

ASADO

Cuisson traditionnelle Argentine, pièce ouverte 

cuite au-dessus des braises.

 

PLANCHA 

Cuisson direct sur plaque acier ou fonte.

Plats et condiments

​Short Beef Ribs (travers de boeuf) 

Chicken Wings (ailes & pilons de poulet) 

Pork & Beef Dog (saucisses de boeuf & porc)

Roast Pork & Beef (rôtie de porc & boeuf) 

Pulled Pork & Beef (éffiloché de boeuf & porc) 

Pork Ribs (travers de porc) ​

Les moutardes au miel, à l'ancienne, 

de Meaux, wasabi, à l'ail des ours, de Dijon, etc...

Les Ketchup (tomate, bétrave, épices, poivrons...). 

Les Sauces aigre/vinaigre/miel, barbecue Jack Daniel's.

Avocat grillé, crème ail & fines herbes.

... et bien d'autres, selon vos envies !

Quelques idées autour du BBQ

Team Buildings

​Un savoir faire, des produits frais, un équipement complet de qualité, des goodies font de la BiGrill Party© une véritable animation avant déjeuner ou diner en France comme à l'étranger. 

Garden Party

Nos Barbercues sont idéals pour les Garden Party. Ce concept de restauration outdoor s'adapte à n'importe quel type de lieu.

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