BBQ Party avec nos smokers, grills et pierrades
Pour vos BBQ, nous proposons des grils classiques charcoal ou gaz, des fumoirs, des braseros, et bien entendu nos célèbres WorkStation©.
Nous pouvons assurer des grillades succulentes quel que soit le nombre de convives. Et il y en a pour tous les goûts autour de la viande, des poissons sans oublier bien sûr les légumes.
Pour vos événements de 30 à plus de 1000 personnes, nous vous proposons une expérience 100% BBQ !
Des viandes françaises de qualité premium, maturées, slicées, fumées et cuisinées en "live cooking" devant vos invités, sans oublier les variantes avec poissons & crustacés, légumes et des garnitures de saison.
En plus du catering, nous pouvons gérer l'entier de la fête, en vous proposant des thématiques, la location de structures (voiles Nomades©, EcoTipis© géants, Igloo Dôme gonflable, etc...), un mobilier Outdoor Lounge ou classique, une animation DJ set ou Live Band avec le TruckDJ© un véhicule unique équipé d'une régie son & lumières ainsi que tout le matériel nécessaire à la réussite de votre BBQ !
Modes de cuisson
SMOKERS OU FUMOIRS
Cuisson slow food (cuisson lente).
CHARCOAL
Cuisson direct/indirect
à la briquette charbon de bois.
BROCHES
Cuisson tournante pièces de viande.
ASADO
Cuisson traditionnelle Argentine, pièce ouverte
cuite au-dessus des braises.
PLANCHA
Cuisson direct sur plaque acier ou fonte.
Plats et condiments
Short Beef Ribs (travers de boeuf)
Chicken Wings (ailes & pilons de poulet)
Pork & Beef Dog (saucisses de boeuf & porc)
Roast Pork & Beef (rôtie de porc & boeuf)
Pulled Pork & Beef (éffiloché de boeuf & porc)
Pork Ribs (travers de porc)
Les moutardes au miel, à l'ancienne,
de Meaux, wasabi, à l'ail des ours, de Dijon, etc...
Les Ketchup (tomate, bétrave, épices, poivrons...).
Les Sauces aigre/vinaigre/miel, barbecue Jack Daniel's.
Avocat grillé, crème ail & fines herbes.
... et bien d'autres, selon vos envies !
Quelques idées autour du BBQ
Team Buildings
Un savoir faire, des produits frais, un équipement complet de qualité, des goodies font de la BiGrill Party© une véritable animation avant déjeuner ou diner en France comme à l'étranger.
Garden Party
Nos Barbercues sont idéals pour les Garden Party. Ce concept de restauration outdoor s'adapte à n'importe quel type de lieu.
